Potrebni sastojci:
· 600 gr junećeg mesa
· 400 gr svinjskog mesa
· 500 gr crnog luka
· 3 kom lovorova lista
· 1 kašika slatke ml. paprike
· 1 mala kašika ljute ml. paprike
· 0,5 dl ulja
· so, biber, vegeta
· 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
· 2 čena belog luka sitno seckanog
· 1 dl crnog vina
· 1 dl paradajz soka
· 5 gr šećera
· 1 kašika sirćeta
· 200 gr brašna
· 2 kom jaja
Crni luk iseći sitno i prodinstati na ulju, dok ne porumeni, pa dodati meso isečeno na kocke. Sadržaj začiniti sa malo soli i vegete, pa dinstati dok ne omekša za oko 80%. Zatim dodati slatku i ljutu paprika, malo prokrčkati i naliti sa oko 1l vode. Dok gulaš ne proključa umutiti knedle tako što se od 200gr brašna i 2 jajeta uz dodatak soli i malo vode umuti gusta masa, koja se kida kašikom i spušta u gulaš, koji lagano ključa. Dok se knedle ne skuvaju potrebno je oko10-15 min. U međuvremenu ukus doterati dodavanjem soli, bibera, vegete, belog luka, peršuna, vina, sirćeta, šećera i paradajz soka.
Napomena: Masa se može zgusnuti po želji, dodavanjem brašna prethodno razmućenog u vodi.
Gulaš sa seljačkim knedlama Vam preporučuje:
» T R P E Z A «
Catering & Consulting
Srđan Miladinov
Novi Sad
Kontakt: 064 / 137 30 15
trpezaketering@gmail.com
Prijatno!
Serbian
English
German