Potrebni sastojci (za 4 osobe):
· 500 gr brašna
· 1 jaje
· 3 prstohvata soli
· Mlaka voda po potrebi
· 300-350 gr crnog maka (samleti)
· 100 gr šećera
Od brašna, soli, jajeta i postepenog dodavanja vode umesimo tvrdo testo tako da se dobije kompaktna masa bez grudvica. Jufku oblikovati, malo posuti brašnom i poklopiti činijom u kojoj je mešena da odmori oko 20 min. Testo ne sme biti pretvrdo jer se neće lepo razvlačiti. Testo zatim razviti oklagijom što tanje, postepenim uvijanjem i odvijanjem uz lagano pritiskanje dlanovima. Kada testo stanjimo do željene debljine, odmota se od oklagije i seče po želji na kocke ili šire trake. Isečeno testo malo posuti brašnom, protresti kako se ne bi lepilo posle čega je spremno za kuvanje. Testo skuvati u posoljenoj kipućoj vodi, procediti i isprati samo na par sekundi. Oceđeno testo, koje treba da je vruće, odmah se zatim meša sa makom i šećerom i stavlja na trpezu.
Ukus se može doterati dodavanjem suvog grožđa ili rendane limunove kore.
Testo sa makom Vam preporučuje:
» T R P E Z A «
Catering & Consulting
Srđan Miladinov
Novi Sad
Kontakt: 064 / 137 30 15
trpezaketering@gmail.com
Prijatno!
Serbian
English
German